la farinella
Farinella è un prodotto tipico della gastronomia putignanese, che si ottiene da cereali opportunamente tostati e macinati.
La Farinella può essere gustata in vari modi:
- Impastandola con verdure lesse condite con olio
- Impastandola con sughi di carne, di pomodoro o sughi vari
- Impastandola con olio di oliva crudo allungato con acqua
- Semplicemente mescolata con zucchero o con cacao dolce (senza liquidi)
- Intingendoci fette o spicchi di frutta fresca.
La Farinella in passato sostituiva il pane ed accompagnava ogni vivanda, perciò si possono inventare tanti altri modi per portare in tavola questo prodotto sano e genuino.
