pasta fresca con grano saraceno – di Dante Notarangelo
pasta fresca con farina di grano saraceno
Ingredienti
- 100gr. di farina di grano Saraceno
- 300gr. di semola rimacinata
- 240ml. di acqua
livello: facile
tempo: 1 ora
porzioni: 6
costo: basso
Procedimento :
Setacciare le due farine in una ciotola e dopo averle disposte a corona versarvi il pizzico di sale e l’acqua tiepida, impastare x 10 minuti fino ad ottenere un massa liscia e morbida.
Avvolgere l’impasto con della pellicola e far riposare per circa mezz’ora.
In seguito prendere meta’ dell’impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di un pochi millimetri.
tagliare delle strisce e procedere con il modellare la pasta con le dita.
la ricetta è servita
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