Rape e Farinella
Il nostro Chef Farinella ci propone la sua interpretazione di un piatto semplice e antico che vi riporterà indietro nel tempo,
attraverso i colori e il gusto delle rape, la fragranza dell’olio e il profumo di tostatura tipico della farinella.
Come una volta,
quando all’imbrunire
i contadini tornavano a casa e
stanchi e affamati,
non vedevano l’ora di sedersi a tavolaper consumare un pasto caldo semplice e completo,
fatto di sole rape condite con olio e un pomodorino e come accompagnamento anziché il pane che costava troppo, un bel cucchiaio di
Farinella di Putignano.
Dante Notarangelo
Se vuoi acquistare online la Farinella di Putignano, puoi farlo visitando il nostro shop.
